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Il progetto è nato grazie alla collaborazione con giovani agricoltori dell’Azienda Agricola De Faveri di Eraclea (VE), che hanno accettato di coltivare varietà di grani antichi recuperati in tutta Italia, senza l'uso di sostanze chimiche.
Nel 2018, è stato aperto un laboratorio sulla lavorazione dei Grani Antichi a Eraclea (VE), e nel 2019 molte aziende locali, tra le quali l'Azienda Agrigola La Fagiana, hanno aderito al nostro progetto, seguendo pratiche agricole sostenibili.
Il risultato sono dei prodotti locali di alta qualità e dal gusto inconfondibile, realizzati con grani coltivati senza pesticidi, a breve distanza dal luogo in cui vengono macinati.
Gli agricoltori sono equamente remunerati per il loro impegno nella salvaguardia della biodiversità e nella cura delle coltivazioni. Il progetto promuove un’alimentazione sana, rispettosa dell’ambiente e sostenibile per chi consuma, per la terra e per chi lavora la terra.
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