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Grano Vivo è un progetto che nasce dalla passione di un gruppo di amici provenienti da ambiti professionali diversi, ma uniti dall’amore per i cereali antichi e dalla volontà di coltivarli, lavorarli e raccontarne la storia e le qualità.
L’obiettivo è creare una filiera autonoma e sostenibile per la produzione e la lavorazione dei grani antichi, in grado di essere replicata e scalata grazie alla ricerca e all'uso delle tecnologie digitali.
Il progetto si distingue per il suo approccio “contromano”, orientato non a rispondere all’offerta degli agricoltori, ma alla crescente domanda di prodotti sani e naturali da parte dei consumatori.
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